Domaine du Grès Vaillant

Domaine viticole de 70 ha en plein cœur de la Haute Vallée de l’Aude au pied des Pyrénées près de Limoux. Créé par les bénédictins de l’Abbaye de Saint-Polycarpe au XIIIe siècle, il est repris en 2017 par Aigline de Causans et Laurent Maffeïs.

Le vignoble de 7 hectares est certifié Agriculture Biologique depuis 2018 et a la particularité d’être travaillé avec trois chevaux de trait. Les vins proposés sont rouges, blancs, rosés d’appellations AOC Limoux et IGP Haute Vallée de l’Aude, incluant également une blanquette de Limoux.

Le caveau de dégustation est ouvert tous les jours de 11h à 19h, et une boutique en ligne permet les commandes à distance incluant une livraison gratuite à partir de 18 bouteilles achetées (soit 3 cartons personnalisables).

Des visites oenotouristiques peuvent être organisées pour les groupes de 2 à 15 personnes, et il est aussi possible de louer un gîte accueillant jusqu’à 10 personnes en plein cœur du domaine.

Productions de la maison :

Jus de raisin rouge Vin blanc Vin effervescent Vin rosé Vin rouge

Appellations / Cépages :

Limoux Blanquette de Limoux

Merlot Chardonnay Cabernet sauvignon Pinot noir Mauzac Sauvignon