À propos
Le Domaine de Dernacueillette est situé entre 430 et 690 mètres d’altitude dans les montagnes des Hautes Corbières de l’Aude. Repris en 2000 par Guillaume Boussens, c’est à partir de 2003 que fut réalisée la première vendange particulière.
Le vignoble est essentiellement composé d’anciennes vignes de carignan, syrah, alicante et grenache, plantées sur des sols bigarrés et enrichis de matières organiques naturelles. Les sols argilo-ferrugineux et argilo-calcaires sont développés sur des schistes roses, noirs et bleus. Le climat continental du terroir local et la protection des flux maritimes par le Mont Tauch permet de proposer des vins de caractère à la fraîcheur inégalée.
Guillaume pratique une agriculture raisonnée en bannissant depuis toujours les pesticides sur ses sols et en utilisant de très faibles doses de sulfites. La production est limitée chaque année à un micro-rendement situé entre 13 et 18 hl par hectare, soit environ 50 000 bouteilles par an pour 4 crus différents.
Localisé à environ une heure de route depuis Narbonne, Perpignan ou Carcassonne, il suffit de contacter Guillaume l’organisation d’une visite ou d’une dégustation. Une boutique en ligne permet d’effectuer les commandes à distance.
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