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Présentation
La maison Aubert & Mathieu c’est l’histoire de deux viticulteurs qui ont eu l’envie ensemble de produire du vin engagé et de qualité aux diverses appellations :
Terrasses du Larzac, Corbières, Minervois la Livinière et Côtes du Roussillon Villages Caramany…
Des vins frais, gourmands issus de ce qu’il se fait de mieux comme cépages des terroirs d’Occitanie. Certaines cuvées sont actuellement en conversion bio et l’exploitation ne sera certainement intégralement convertie d’ici 2023. En plus de produire une belle gamme de vins rouges et blancs, les deux acolytes se sont donné pour mission de réaliser une viticulture neutre en carbone en plantant des arbres (via le concept ECOLOGI) et en utilisant des emballages et packagings recyclés.
Même les bouteilles sont fabriquées localement à la verrerie d’Albi. La maison essaye aussi de préserver l’écosystème local en évitant d’utiliser des produits issus de la chimie de synthèse autant dans les vignes qu’à la cave. Elle est également membre de l’association AMPA à Montpellier qui œuvre tout particulièrement à la sauvegarde et à la protection de l’abeille et de ses environnements.
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