À propos
Situé en plein cœur des Corbières, le Domaine Espérou est né à la fin du XIXe siècle. Cinq générations plus tard, ce sont Cécile et Eddy Bonnafous qui ont repris l’exploitation en vue de prolonger les traditions du fameux terroir de Boutenac.
Certifié HVE3 depuis 2016, le vignoble de 8 hectares est exposé plein sud et produit principalement des cépages de syrah, de grenache et de vieux carignan. Les raisins sont vendangés et triés à la main (macération carbonique). Même le pressage du moût est réalisé traditionnellement à l’aide d’un pressoir à vis vertical datant du début du siècle ! Le domaine produit majoritairement du vin rouge Corbières et Corbières-Boutenac. Accueil du public et dégustations tous les matins du 15 juin au 15 septembre, ou toute l’année sur rendez-vous.
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