Domaine YLB

C’est l’histoire de Yann Le Bouler, un ancien éducateur sportif qui décida de troquer sa vie parisienne pour poser sa valise plus loin dans le Sud de la France, en plein cœur de l’Occitanie aux portes de Béziers dans l’Hérault. C’est à partir de 40 ans que naquit son souhait de devenir producteur de vin.

Un lieu où l’on presse encore le raison à l’ancienne !

En 2008, le Domaine de l’Ancienne Cordonnerie prend naissance en pleine vallée du Libron sur un vignoble pratiquant le bio depuis 1998. Un nom qui peut paraître étrange et qui rend hommage à l’ancienne cordonnerie de son grand oncle. Un domaine de 9 hectares riches de terres rouges et de galets roulés, où le climat méditerranéen rend possible la réalisation d’une agriculture biologique, avec pour seul traitement le soufre et le cuivre.

Une cave qui évolue et renaît en 2016 à Béziers !

Le domaine change de nom et il devient le Domaine YLB et déménage aux portes de Béziers, pour gagner de la place, et dans le but d’améliorer le processus de transformation, car il a besoin d’un temps de vinification plus long pour ses vins rouges, et a besoin d’une chambre froide pour les vins blancs.

Au programme sont proposés pas moins de sept gammes de vins différents, dont trois rouges, trois blancs et un rosé. Les cépages proposés sont diversifiés, du Carignan et Syrah pour les vins rouges et du Viognier, Carignan blanc, Marsanne et Roussanne pour les vins blancs. Une eau-de-vie « Fine de vin » est également disponible. Yann se fera un plaisir de vous rencontrer pour vous faire découvrir ses différentes variétés directement depuis son domaine.

Au plaisir d’avoir un peu de son histoire sur vos tables !

Productions de la maison :

Eau-de-vie Vin blanc Vin rosé Vin rouge

Appellations / Cépages :

IGP Pays de l'Hérault

Syrah Carignan noir Roussanne Viognier Marsanne Carignan blanc