L'Herbier d'autan

L’Herbier d’autan est une installation agricole spécialisée dans la culture biologique de plantes aromatiques et médicinales à Montmaur dans le Lauragais audois. De nombreux produits à base de plantes sont proposés en vente directe, avec une grande spécialité pour les aromates, tisanes, gelées et sels aux herbes.

L’exploitation a été créée par Laure Lopez, une ingénieur écologue de formation, convertie aujourd’hui en tant qu’herboriste via l’ELPM (École Lyonnaise Plantes Médicinales). Laure est une véritable passionnée des plantes en général, ainsi que d’ethnobotanique, une discipline sur le rôle, l’utilisation et le développement des plantes dans les sociétés humaines. Pas étonnant donc qu’elle propose tout au long de l’année de transmettre ses savoirs via des sorties et ateliers à thème consacrés à la découverte et l’usage des plantes.

La culture des terres est réalisée sur de petites parcelles et de façon naturelle, dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique. En effet, les pesticides et engrais chimiques sont strictement interdits pour la préservation de la biodiversité et des écosystèmes. Laure réalise toutes les étapes elle-même : cueillette, production, séchage, transformation et commercialisation. La cueillette sauvage s’effectue à la main au sein même de la ferme, ainsi que dans les friches et bois environnants. L’atelier et le séchoir ont été construits sur place avec des matériaux naturels tels que du bois et de la paille.

Comment se procurer les produits ?

Pour se procurer les produits une boutique en ligne est mise à disposition. Laure est également présente à de nombreux marchés locaux et événements durant l’année :

• Marché d’Ayguesvives (31450) : un vendredi après-midi sur deux
• Journée des plantes à Sorèze (81540) : au mois de mai
• Fête des plantes à Saint-Papoul (11400) : au mois de mai

Les différents événements sont souvent ponctuels et irréguliers (ex: marchés de Noël, foires médiévales, fêtes des plantes…), raison pour laquelle Laure indique ses prochains événements au fil du temps depuis son site officiel.

Productions de la maison :

Aromates Condiments / Tartinables Gelée de sureau Gelée de thym Hydrolats / Eaux florales Plantes médicinales Sels culinaires Sirop de lavande Sirop de thym Sirops Tisanes

Types de plantes cultivées :

Aneth Fenugrec Laurier Lavande Menthe Origan Romarin Sarriette Thym Verveine