Ferme du Picou

Luz & Valentin sont des éleveurs passionnés installés dans le Pays de Sault. Exploitant environ 30 hectares en agriculture biologique, ils élèvent principalement une dizaine de vaches laitières Brunes des Alpes, cinq génisses, un taureaux et quelques veaux. Divers fromages et produits laitiers sont produits artisanalement sur place : fromages, bûches, camemberts, faisselles, yaourts et panna cotta. Un peu moins d’un hectare est réservé à la production de pommes de terre du Pays de Sault et quelques hectares sont dédiés à la production de betteraves fourragères pour l’alimentation du bétail. La ferme propose quelques fois dans l’année et uniquement sur réservation la vente directe de viande de veau ou porc et quelques charcuteries. Ainsi environ sept cochons rustiques (croisés entre le porc noir Gascon et le Duroc) sont donc engraissés chaque année, ainsi qu’un ou deux veaux élevés sous la mère.

Des produits disponibles en vente directe à la ferme ou aux marchés :

• Chalabre (11230) : les samedis de 9h30 à 12h00 (place Espérance Folchet)
• Quillan (11500) : les samedis de 8h00 à 12h00
• Thuir (66300) : les samedis de 8h00 à 12h00 (place Gabriel Péri)
• Belesta (09300) : les mardis d’avril à octobre de 9h00 à 12h00
• Roquefeuil (11340) : les vendredis soir de juillet à août 18h00 à 20h00

Livraison à domicile possible pour les habitants du petit plateau de Sault.

Productions de la maison :

Faisselles Fromage de vache Fromages Panna cotta Pommes de terre Saucissons secs Terrines Yaourts

Élevage traditionnel de :

Veaux Vaches

Porcs noirs