Photos
Photos
Présentation
La ferme d’Ambre est une exploitation située à Mirepeisset dans l’Aude, spécialisée dans l’élevage d’escargots comestibles de type “Petit-gris“. Plus de 100 000 gastéropodes sont élevés sur place en milieu naturel sur une surface de plus de 500 m². Deux serres supplémentaires sont actuellement en cours d’étude qui multiplieront par quatre la surface actuelle. Les escargots sont nourris avec des farines et dizaines d’espèces de semences végétales biologiques.
L’un des plats préparés les plus populaires de la ferme est sans aucun doute la préparation d’escargots frais en sauce Garrigue, en effet les habitués des marchés le savent il est préférable de réserver pour espérer goûter à ses produits d’exception ! De nombreux produits dérivés sont également proposés tels que des brochettes, pâtés, rillettes et autres pâtisseries salées/sucrées.
Des poules pondeuses sont élevées sur place en plein air, et participent activement à la gestion des déchets alimentaires de la ferme. Des œufs fermiers sont donc aussi proposés à la vente directe à la ferme (sur rendez-vous). Ambre est également présente aux marchés hebdomadaires de Saint-Nazaire-d’Aude les dimanches matin, à Brassac les samedis matin et à Agel un jeudi sur deux.
Productions de la maison :
Élevage traditionnel et éthique de :
Prochains événements
Accès
Avis
la-ferme-d-ambre-l.png
La Ferme d'Ambre
Élevage artisanal d'escargots en milieu naturel
Accents du Terroir est un portail solidaire qui vise à valoriser et promouvoir les producteurs, artisans, artistes et collectifs de la région. Un véritable outil de communication mis à disposition pour chaque professionnel ou association souhaitant faire connaître un savoir-faire, vendre des produits en ligne, créer un événement ou améliorer son référencement sur Internet. Contribuez vous aussi à l'aventure, l'inscription est gratuite et permet d'aider le grand public à trouver facilement des produits et services alternatifs en circuit court 😉
En poursuivant votre navigation sur ce site vous acceptez l'utilisation de cookies destinés à améliorer votre expérience.
Veuillez noter qu'il est normal de ne pas voir immédiatement son avis publié. Celui-ci doit d'abord être examiné. Merci de poster uniquement des avis constructifs correspondant à votre propre expérience vécue avec cet acteur local. Au nom de sa liberté et de sa responsabilité éditoriale, l'équipe d'Accents du Terroir se réserve le droit de supprimer tout avis non constructif, ou aux propos illégaux, vulgaires ou injurieux.