Porc de Thor

Ferme spécialisée dans l’élevage de porcs dans l’Aude à Saissac en pleine Montagne Noire. En activité depuis 2020 à La Ferme de la Bastide, Thor Huisman est un jeune éleveur passionné proposant la vente directe de viande et charcuteries artisanales provenant de porcs Large white croisés avec la race Duroc.

Thor est d’une transparence totale sur son exploitation et ses méthodes de production raisonnées. L’élevage est ainsi composé d’environ 6 truies mettant bas une fois par an de porcelets élevés à la ferme jusqu’à l’âge de 12 mois. Une fois les 160 kilos atteint, ces derniers sont envoyés à l’atelier Delpy à Puylaurens qui découpe, transforme et conditionne sous-vide la viande fraîche.

Les animaux sont nourris chaque jour de céréales locales (orge, maïs et féverole), ainsi que de châtaignes et glands disséminés naturellement sur 5 hectares de terrain arborés de châtaigniers et chênes verts. Pour les commandes rien de plus simple, il suffit de se rendre sur le formulaire de commande officiel qui affiche en direct le contenu des caissettes proposées par (5kg ou 10kg), ainsi que la date des prochaines livraisons (jusqu’à 35 km autour de Saissac).

Productions de la maison :

Chipolata Chorizo Conserves de porc Pâté de porc Saucisses

Types de viandes proposées :

Assortiment de porc Côte / Entrecôte

Élevage traditionnel de :

Porcs