La ferme de Tarbes

Ferme d’élevage de brebis en polyculture située dans les collines du Razès, à Villelongue-d’Aude entre Limoux  et Mirepoix. Justine et Yann conduisent la ferme en agriculture biologique et élèvent des brebis pour la production de fromages et yaourts fermiers. De la viande d’agneau bio est également proposée à la vente par caissette de demi-agneau, ainsi que des chipolatas, merguez et steaks hachés. Par commande uniquement, téléphoner pour connaître les dates des ventes.

La ferme accueille le public durant la période de lactation des brebis, de décembre à début juin. Un étal est également posé au marché de Carcassonne les samedis matins sur la rue de Verdun à côté de la médiathèque. Des plateformes locales proposent aussi les produits, comme Le Drive Fermier Audois ou Les Épicentres.

Les produits sont disponibles à la vente chez de nombreux revendeurs partenaires dont la liste est disponible sur le site officiel de la ferme. Celle-ci inclut notamment La Borieta, un point de vente solidaire à Carcassonne situé au 385 avenue Denis Papin de la zone industrielle de la Bouriette.

En effet, Justine et Yann sont membres de cette belle initiative faisant partie du réseau Boutique Paysanne®, garantissant une traçabilité complète des produits ainsi qu’une transparence totale des modes de production. L’idée est de proposer des produits de frais et de qualité issus de fermes certifiées bio et/ou Nature & Progrès, vendus directement par les producteurs eux-mêmes et sans intermédiaires.

Productions de la maison :

Fromages Merguez Saucisses Yaourts

Types de viandes proposées :

Assortiment d'agneau

Élevage traditionnel de :

Agneaux Brebis