La Bergerie des Amandiers

Laurent et Carole sont spécialisés dans l’élevage de brebis et agneaux de race Rouge du Roussillon, dans le sud du Minervois à Saint-Nazaire d’Aude. Depuis 2020, ils élèvent aussi un troupeau de chèvres et brebis et étoffent ainsi leur gamme de produits. En effet, en plus de la viande paysanne, la ferme produit dorénavant des fromages lactiques et de délicieux yaourts fermiers.

Une grande variété d’animaux vivent à la ferme en plein air, tous profitant d’une surface de 100 hectares de terrain. Le retour à la bergerie se fait durant les mois de janvier et février. La ferme est d’une transparence totale et ouvre ses portes au public chaque année, avec notamment un événement dédié aux visites des fermes locales dans le Narbonnais, les Corbières et le Minervois.

Fromages fermiers et viandes paysannes sont vendus directement à la ferme de mars à octobre. Pour le fromage, rendez-vous tous les jours de midi à 14 heures. Pour les colis de viande, une commande préalable est vivement conseillée par e-mail ou téléphone, afin d’être sûr de pouvoir retirer son colis le vendredi. Toujours de mars à octobre, des livraisons locales mensuelles sont effectuées sur les secteurs de Narbonne et Pézenas.

Productions de la maison :

Fromage de brebis Fromage de chèvre Merguez Saucisses Yaourts

Élevage traditionnel de :

Agneaux Brebis

Chèvres Chevreaux