Fromagerie des Embialades

Ferme caprine située à Soulatgé dans les Hautes Corbières de l’Aude. Anila Shallari et Jérémie Parnaudeau sont éleveurs caprins spécialisés dans la production de fromages de chèvre fermiers au lait cru entier.

La ferme est conduite en agriculture biologique, et les chèvres pâturent en plein air au milieu des garrigues. Anila et Jérémie proposent aussi des œufs frais.

Les produits lactiques sont déclinés en plusieurs affinages et proposés à la vente sous différents formats (pélardon, tomme, bleu, camembert, faisselle…).

Enfin, un stand est installé tous les mercredis au marché de Soulatgé, où les plus gourmands se laisseront sûrement tenter par une bonne glace artisanale maison.

Productions de la maison :

Faisselles Fromage de chèvre Oeufs de poule