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Présentation
Pièces de bœuf bio et veau rosé sous vide
Spécialisés dans l’élevage de vaches, taureaux, génisses et veaux, la ferme est composée aujourd’hui d’une cinquantaine de mères de race limousine. Avec les veaux et bœufs, le cheptel atteint aujourd’hui environ 120 animaux. Destinées aux particuliers et professionnels, divers morceaux de viandes fraîches biologiques sont proposées sur place et dans certains marchés.
Une éthique inébranlable du bien-être animal
La ferme est localement connue pour sa transparence totale et son respect des traditions. A noter également que la chaîne du froid est scrupuleusement respectée dans son intégralité. Cette charte de qualité a générée ainsi au fil du temps une confiance client de plus en plus grandissante.
1997 : reprise de la Ferme du Chalabrais
Il a fallu peu de temps pour qu’une première récompense pointe son nez grâce à une naissance triple de velles le 16 avril 1999. Quelques années après en 2015, la ferme propose une production de charcuteries de bœuf ou veau, ainsi que des conserves de cuisine traditionnelle.
Livraisons de viandes en Occitanie :
- Quillan / Perpignan
- Perpignan / Narbonne
- Limoux / Nîmes
- Mirepoix / Toulouse
- Toulouse / Carcassonne
- Carcassonne / Montpellier
- Montpellier / Aix en Provence / Marseille
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