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Présentation
David Tobie est un éleveur de bœufs de la fameuse race bovine écossaise, le Highland Cottle. Élevés en plein air intégral dans les belles montagnes des Pyrénées audoises à 1000 mètres d’altitude sans stress, sans complément ni engraissement, les Highlands sont nourries exclusivement avec l’herbe de la montagne et uniquement de foin d’hiver. La viande est vendue en direct de l’éleveur au consommateur sous forme de caissettes de 5 ou 10 kg. Il est également possible de se procurer des mâles reproducteurs sevrés.
Élevage traditionnel et éthique de :
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Élevage des Hautes Terres
Élevage plein air de bœufs Highland dans les Pyrénées
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