La commune de Rivel intègre de nombreux paysans, artisans, distributeurs et producteurs de fruits et légumes, avec notamment plusieurs éleveurs bovins sur place. Évidemment le secteur viticole fait partie intégrante de la commune, avec des vins IGP incluant les 3 appellations suivantes : Aude, Le Pays Cathare et Pays d'Oc. En s'y rendant, il est possible de voir aux abords du village la chapelle Sainte-Cécile datant de bien avant l'époque des Cathares, et qui est dotée d'un chevet rare et architectural qui a été épargné lors de la Croisade des Albigeois.